Servus beinand,
nach der
traurigen Metamorphose meines Lieblingsmorchelwaldes hier eine eher schöne Metamorphose:

Gestern noch im Wald, dann auf den Dörrex, heute wieder eingeweicht und...

ab in die Pfanne, rein ins heiße Öl...

Mit Weißwein ablöschen (daher der Dampf), Platte runterdrehen und in aller Ruhe einköcheln lassen...
... Bärlauch dazu, Küche nach Saison...

... etwas Sahne - gerade so viel, dass die Säure des Weins nicht zum Ausflocken der Sahne führt - Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss...

... und rauf auf den Teller... als Unterlage Bandnudeln, al dente gekocht... es hat gemundet!
Liebe Grüße,
Christoph